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ブログ/ Blog

中医学医師の食養生活はー渡辺ゆうこー

  • 2016/11/15
  • カテゴリ:

食の養生の話。

 

 

 

 

 

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これは中医学留学中のことですが、私は全員の先生が生活のなかで何を食べ、どのようなことに気を使っているかをきいて回っていました。

 

 

 

 

 

 

たくさん聞いたなかで特に印象に残っているのは60代女性の先生。

 

 

 

 

 

 

私も主婦なので調理方法で日本はこうだ、中国はこうだ、味付けはどうだ、で話も弾む。

 

 

 

 

 

 

基本的に中華料理は油をおおく使うように思うけど他の女性中医医師も皆、なるべく油を使わないように気を付けていた、豚肉のあぶらみや鶏の皮を先に炒め油を出してから野菜を入れるとか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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旬の野菜を食べる、の話のながれで野菜炒めに味付けはどうするか?と、くいさがってきくと

 

 

 

 

 

「私は隠し味にちょっと砂糖もいれる、あと化学調味料」

 

 

 

 

 

「化学調味料」ってどうなんですか、薬膳的には?とたずねると、

 

 

 

 

 

「食事はまずしっかり食べないとダメ、子どもも大人も美味しかったら野菜だってどんどん食べるはず、先に体をしっかりさせていれば多少のことは気にしない」

 

 

 

 

 

皆さん、気楽にいきましょう。食欲の秋です。

 

 

 

 

 

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元気回復コンシェルジュ  

漢方薬剤師 渡辺ゆうこ

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