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「薬膳料理ってまずいよね~」と言われたらそれは食事じゃなくて薬です!ー渡辺ゆうこー

  • 2018/12/29
  • カテゴリ:

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年末の楽しい会合続きで昨日はビールをたくさん飲みました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30年ぶりに会った友達がいたけれど、会っても全くそう思わない、昨日一緒だったよね?くらいな感じだった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たまたま全員がFBでつながっていて、何となくお互いの近況はわかっていたからなおさら。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それで私がFBから薬膳料理を作っているのを知っていて「よく作ってるよね~」「食べに行くよ~」とかの話題があって

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「でもさー、体にいいものって、うまくないよね~」「やっぱりガツンと肉だよね」となった。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「そうだ!そうだ!カンパ~い」で沢山、乾杯したんだけど・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんと、薬膳料理って、まずそうなイメージがある。実際、食べてまずいのも多い印象(失礼!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも料理がまずいって、それはダメな料理でしょ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体にいいから我慢して食べる・・・「それなら薬ぐらい効き目がないとね」、いつもそう思う。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薬膳料理と漢方薬、材料は基本的に同じで分けられない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずくても効き目があるから飲むのが「漢方薬」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しくて元気がつく食事が「薬膳料理」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

例えば風邪に効くもので、葛根湯、この「湯」はスープの意味。だから葛入りのスープが葛根湯。これは漢方薬

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中身は葛もはいってて生姜もなつめもシナモンも入っている、煎じて飲めば甘いし結構ピリ辛でおいしい。

 

ピリ辛の生姜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に鶏のスープ。鶏ガラでダシをとるとき、必ず生姜とネギが入ってる、ネギとシナモンは同じ働き、食べてカーッと体を温める作用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏のスープにシナモンをいれたらスープとしては味は台無しになる、だから入れないでネギにして,風邪にもいい、味の良いスープといえる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

風邪をひいたら葛根湯を飲んでもいいし、鶏のスープを飲んでもいい。鶏のスープにご飯を入れて鶏のおかゆにしたらご飯も食べなくてすむ。これが薬膳料理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

漢方薬と薬膳料理の違いは、おいしさの点と栄養があるかどうかで考えて、薬膳料理の方が上。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昔も皇帝の食事を作る人が医者よりも偉かった。毎日の体調管理なわけだから。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あなたが風邪をひいたとき、鶏のおかゆを作ってくれる人がいればそちらを

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いなかったら葛根湯を飲んでください。薬は「草かんむり」に「楽」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

楽して治してくれる草ですよ、もともとは。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薬膳料理のコツは、おいしくてどんどん食べるように作ること。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

病気や体が弱い人にこそ、おいしい薬膳料理が必要なんですよね

 

 

 

 

 

 

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元気回復コンシェルジュ

漢方薬剤師 渡辺ゆうこ

 

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